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ka m5 Bolinho de peixe recheado: uma dica para o almoço da Sexta-Feira - Portal Internacional Saúde
 

Bolinho de peixe recheado: uma dica para o almoço da Sexta-Feira

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Uma receita ideal para a Sexta-feira Santa ou o almoço de Páscoa: bolinho de peixe recheado. Essa é a dica da chef e docente do Senac Gramado, Larissa Marques, que será preparada em uma das oficinas gastronômicas on-line que fazem parte da Páscoa em Gramado, evento que acontece até o dia 2 de maio  e terá programação gratuita e diária, com várias atrações transmitidas no canal oficial no Youtube. Confira os ingredientes e modo de preparo do bolinho de peixe recheado:

Ingredientes:

1 kg de Filé de Tilápia Copacol

500 g de batata

100 g de cebola

3 dentes de alho

Salsinha picada a gosto

Pimenta caiena moída a gosto

Noz-moscada a gosto

1 ovo

50 ml de azeite de oliva

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Óleo para fritar

Uma bisnaga de queijo tipo catupiry 400g

Modo de preparo:

– Cozinhe a batata com casca, descasque e esprema ainda quente, deixe esfriar.

Corte os filés de tilápia em cubinhos. Reserve.

– Corte a cebola e o alho em cubos bem pequenos.

– Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho, coloque os cubos de tilápia mexa para incorporar ao tempero. Refogue bem até ficar bem sequinho.

– Desligue o fogo e deixe esfriar.

– Em uma tigela, misture o refogado da tilápia, a batata espremida, as especiarias e a salsinha, misture bem.

– Junte o ovo batido aos poucos até dar ponto para formar os bolinhos, corrija o sal.

– Modele os bolinhos, recheie com o catupiry e frite-os em óleo quente.

Sobre a Páscoa em Gramado

De 26 de março a 2 de maio de 2021, as ruas da cidade de Gramado estarão decoradas em alusão à Páscoa. Seguindo todos os protocolos de segurança sanitária, a edição deste ano da Páscoa em Gramado terá programação gratuita, diária e on-line, com atrações transmitidas no canal oficial no Youtube.

As oficinas com a participação dos chefs e docentes do Senac Gramado serão disponibilizadas através da página https://bit.ly/youtube-pascoa-gramado.

Confira a programação das oficinas e as receitas que dão água na boca:

Dia 30/03 (terça-feira), às 18h: Naked Cake de Brownie – Chef Endrigo Sedrez

Dia 31/03 (quarta-feira), às 18h: Cake pop Kids  (Oficina para crianças) – Chef Endrigo Sedrez

Dia 01/04 (quinta-feira), às 18h: Mini batata Recheada com Bacalhau – Chef Endrigo Sedrez

Dia 03/04 (sábado), às 18h: Cupcake Cenourinha Plantada – Juliane Casagrande

Dia 04/04 (domingo), às 18h: Coxinha de batata doce Fitness – Chef Larissa Marques

Mais informações sobre o evento podem ser obtidas no site www.pascoaemgramado.net.br. A Páscoa em Gramado é uma realização da Gramadotur, ACHOCO, Prefeitura Municipal de Gramado, e com participação do Senac Gramado.

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